Les feuilles d'or des coteaux de Jurançon © Photographie de Jean Jacques Stockli

« Un Jurançon 93
Aux couleurs du maïs,
Et ma mie, et l’air du pays :
Que mon cœur était aise.

Ah, les vignes de Jurançon,
Se sont-elles fanées,
Comme ont fait mes belles années,
Et mon bel échanson ?

Dessous les tonnelles fleuries
Ne reviendrez-vous point
À l’heure où Pau blanchit au loin
Par delà les prairies ? »

Paul-Jean TOULET

Les feuilles d'or des coteaux de Jurançon © Photographie de Jean Jacques Stockli

Les feuilles d'or des coteaux de Jurançon © Photographie de Jean Jacques Stockli